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OIL · DETAIL
芫荽葉 Cilantro / Coriander Leaf
與同種的芫荽籽（coriander_seed）為不同部位精油：葉油主成分为 (E)-2-decenal、(E)-2-dodecenal、decanal 等脂肪族醛（合計約 40–70%）
，
氣味為鮮烈青草／cilantro 特有「皂味」感知（與 OR6A2 基因多態有關）
；
籽油則為 linalool 60–80% 單萜醇
，
溫甜花香
。
【命名】
日常中文「芫荽」「香菜」多指葉
；
芳療商品標 Coriander Oil 而未註 leaf 者
，
幾乎皆為籽油——請對照部位
。
【用途】
芳療應用少
，
多作食品香料
；
重金屬螯合等說法缺乏可靠人體證據
，
僅作文化／衛教背景
，
不作治療宣稱
。
【安全】
高醛類易皮膚致敏
，
建議低濃度（≤1%）與貼片測試
；
與籽油之降血糖、助消化 RCT 不可混用
。
slug：coriander_leaf
科別：繖形科 · Apiaceae
拉丁名：
Coriandrum sativum L.
部位：
新鮮葉片
香氣筆記：
前調／強烈青草醛香
ALIASES
Chinese Parsley
en
Cilantro
en
Cilantro Oil
en
Coriander Leaf
en
Coriander Leaf Oil
en
Coriandrum sativum leaf
en
芫荽
zh-Hant
芫荽(葉)
zh-Hant
芫荽葉油
zh-Hant
胡荽
zh-Hant
胡荽葉
zh-Hant
香菜
zh-Hant
香菜油
zh-Hant
LATIN SYNONYMS
Coriandrum sativum
current
簡寫
Coriandrum sativum L.
current
葉片精油
Coriandrum sativum L. (leaf)
current
標示部位
ORIGINS & EXTRACTION
主要產地
印度
primary
印度、中東葉油文獻
墨西哥
primary
美洲 cilantro 料理文化
中國
保加利亞
俄羅斯
美國
· 加州
摩洛哥
萃取方式
（尚無資料）
SAFETY
標準（鮮葉蒸餾）
· DEFAULT · default
口服：
避免使用
孕期：
孕早期 慎用
/
孕中期 慎用
/
孕晚期 慎用
哺乳：
慎用
小孩：
建議至少 144 個月以上再使用
皮膚：
%
光敏：
none
保存：
避光、冷藏
；
醛類易氧化
高脂肪族醛致敏
；
建議 ≤1% 皮膚、貼片測試
；
非種籽油之降血糖／助消化證據
；
食品香料為主
VARIANTS
變體（chemotype / species / grade）
← 回列表
DEFAULT · default
標準（鮮葉蒸餾）
Coriandrum sativum L.
光敏：無
皮膚上限：%
兒童：12 歲+
多數產地化學型以長鏈醛為主
主要成分（Top 10）
(E)-2-十二碳烯醛
(E)-2-Dodecenal
脂肪醛 · 4826-62-4
marker
(E)-2-癸烯醛
(E)-2-Decenal
脂肪醛 · 3913-84-6
marker
癸醛
Decanal
單萜醛 · 112-31-2
marker
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(E)-2-十一碳烯醛
(E)-2-Undecenal
脂肪醛 · 2463-77-6
沉香醇
Linalool
單萜醇 · 78-70-6
月桂烯
Myrcene
單萜烯 · 123-35-3
精油芳療